PLATO TRADICIONAL JUANE DE GALLINA Home Gastronomía Juane El Sabor Festivo de la Amazonía Entre los platos que representan el espíritu de la selva peruana, pocos tienen tanta presencia como el Juane. En las mesas ucayalinas y de gran parte de la Amazonía, ese plato aparece cada año como símbolo de celebración, encuentro familiar y